Taoufik Mathlouthi lance en 2002 le soda halal Mecca Cola. Ce qui a commencé comme une aventure est devenu un des grands succès des années 2000 avec une représentation de la boisson dans plus de 60 pays à travers le monde.

La boisson halal va concurrencer les grandes multinationales en prenant des parts de marché importantes dans les pays arabes et devient la première marque française de consommation de masse avec une notoriété planétaire. Le Mecca Cola s’implante très vite sur les cinq continents à la faveur d’un engagement fort pour la cause palestinienne :
la marque verse 10 % de ses bénéfices pour des projets strictement humanitaires (écoles, bibliothèques…) en faveur d’associations palestiniennes.